前段時(shí)間突然發(fā)現(xiàn)小區(qū)門口多了間小木屋，當(dāng)時(shí)我們一群跳廣場(chǎng)舞的朋友還在猜想，是不是新開(kāi)了一個(gè)鮮奶配送點(diǎn)。前兩天小店正式營(yíng)業(yè)了，才發(fā)現(xiàn)原來(lái)是間果蔬小木屋，那里的菜不但新鮮而且很光潔。以后買菜就不用過(guò)馬路了，聽(tīng)說(shuō)小木屋慢慢地還會(huì)發(fā)展會(huì)員，以后只需在家門口定點(diǎn)取菜就行了，感覺(jué)挺好?！毙赂鄢蔷幼〉耐跖扛嬖V記者。
　　這間造型別致、格調(diào)清新的“和政·創(chuàng)啟”小木屋，屋內(nèi)整齊地?cái)[放著蔬菜、水果、農(nóng)家撒養(yǎng)土雞蛋、自磨玉米面、蕎麥面、鮮榨菜籽油，很是吸引人。短短15天時(shí)間，格林小鎮(zhèn)、鄧家花園、宜景灣、雁灘公園等地相繼出現(xiàn)了多間小木屋，方便了周邊居民買菜的需求。
　　“像新港城門口的果蔬小屋目前我們已啟動(dòng)了七個(gè)門點(diǎn)，正以每三到四天增加一個(gè)的速度發(fā)展，我們計(jì)劃在蘭州首期鋪設(shè)100個(gè)直營(yíng)小木屋，覆蓋市內(nèi)蔬菜水果等農(nóng)副產(chǎn)品的銷售盲點(diǎn)，如果100個(gè)小木屋還滿足不了市場(chǎng)需求，我們還會(huì)增加門點(diǎn)?！薄昂驼?chuàng)啟”的主創(chuàng)人白云峰接受記者采訪時(shí)表示，“通過(guò)一周試營(yíng)業(yè)，感覺(jué)這種銷售形式挺受周圍居民喜愛(ài)。我們打算用一個(gè)木屋作為一個(gè)支撐點(diǎn)，圓規(guī)式覆蓋附近小區(qū)，現(xiàn)在相關(guān)APP終端正在制作中，力爭(zhēng)做到5至10分鐘送菜上門。蔬菜是市場(chǎng)剛需，同時(shí)菜籃子也是政府關(guān)注的民生問(wèn)題，現(xiàn)在市場(chǎng)上冬天的菜幾乎是南菜北調(diào)，將來(lái)我們想通過(guò)團(tuán)隊(duì)的努力從果蔬品質(zhì)、銷售服務(wù)、時(shí)尚環(huán)保等環(huán)節(jié)下功夫，力爭(zhēng)做到不賣隔夜菜?！?br /> 　　“和政·創(chuàng)啟”依托的是白云峰在臨夏州和政縣經(jīng)營(yíng)的一家現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，蔬菜大棚規(guī)模已達(dá)70座。做小木屋之初，他們通過(guò)前期市場(chǎng)調(diào)研，發(fā)現(xiàn)不少蘭州市民買菜很不方便，于是便想到了自產(chǎn)自銷。相對(duì)傳統(tǒng)銷售模式，他們更注重購(gòu)菜的便捷性及蔬菜保鮮度。記者還發(fā)現(xiàn)這里與其他蔬菜店不同的是，小木屋的員工有不少還是學(xué)校大學(xué)生，冬天賣菜對(duì)他們來(lái)說(shuō)極富挑戰(zhàn)。采訪中，用他們自己的話說(shuō)，是想檢驗(yàn)和鍛煉自己的吃苦能力，為今后創(chuàng)業(yè)之路打基礎(chǔ)。
　　“網(wǎng)絡(luò)+凈菜”O(jiān)2O營(yíng)銷模式將蔬菜從地頭“搬”廚房
　　說(shuō)到社區(qū)平價(jià)肉菜店，想必大家都不陌生，隨著人們生活品質(zhì)的不斷提升，一些專營(yíng)無(wú)公害蔬菜的精品蔬菜店悄然開(kāi)花。記者在鴻運(yùn)潤(rùn)園發(fā)現(xiàn)了一家名為新農(nóng)園生態(tài)菜園的蔬菜體驗(yàn)店，這里銷售的蔬菜都是無(wú)公害蔬菜。寬敞的店里并排擺放著長(zhǎng)排冷柜，這里銷售的蔬菜都是凈菜，拿回家就可以直接做飯，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，省去了擇菜和清洗的過(guò)程，包裝好包裝，光顧小店的各種蔬菜大多的客人也是都是小份絡(luò)繹不絕。
　　把農(nóng)產(chǎn)品加工物流區(qū)作為外延的橋梁，結(jié)合“網(wǎng)絡(luò)+凈菜”的理念推出的網(wǎng)絡(luò)精彩集中配送，蔬菜配送公司滬鑫餐飲介紹說(shuō)：適應(yīng)一些追求生活品質(zhì)的市民的需求。它的蔬菜銷售模式實(shí)現(xiàn)了從地頭到廚房，中間沒(méi)有中間商，沒(méi)有多級(jí)市場(chǎng)的轉(zhuǎn)手，節(jié)省了成本。與傳統(tǒng)售賣方式相比，它改變了蔬菜生產(chǎn)銷售的傳統(tǒng)集散模式，通過(guò)供需雙方信息的即時(shí)交流，變采購(gòu)-批發(fā)-零售為直銷，減少中間環(huán)節(jié)，降低了交易成本，縮短了流通時(shí)間，保證了菜品質(zhì)量。O2O的營(yíng)銷模式，完成了線上訂單，線下配送，消費(fèi)者可在心農(nóng)園網(wǎng)站，通過(guò)微店、電話，體驗(yàn)店等方式下訂單，當(dāng)天下午4至8點(diǎn)配送到家，讓消費(fèi)者每天都能體驗(yàn)到蔬菜的新鮮度。
　　“這里出售和配送的菜都是凈菜，其實(shí)算去擇菜損耗以后，價(jià)格還能接受，無(wú)公害的概念也很吸引人，畢竟食品安全是大家都很關(guān)心的一件事情。聽(tīng)店員說(shuō)，他們整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程配備全程監(jiān)控保證蔬菜干凈、衛(wèi)生，在蔬菜的加工過(guò)程中已經(jīng)將黃葉、爛葉，損壞部位去除，蔬菜到家后可以直接加工炒菜，家中也不會(huì)產(chǎn)生菜葉等廚房垃圾，感覺(jué)這種形式挺適合我們年輕人。”市民齊先生接受記者采訪時(shí)表示。連接到“下廚房”移動(dòng)版，里面有家常菜、快手菜、下飯菜、早餐等選項(xiàng)，點(diǎn)入其中一項(xiàng)展示在眼前的是各種美味菜肴的做法和用料。微店的個(gè)人中心還可以幫消費(fèi)者完成買菜的所有環(huán)節(jié)，會(huì)員積分達(dá)到一定限額還可以兌換該農(nóng)場(chǎng)的鮮奶。記者發(fā)現(xiàn)其實(shí)這種銷售模式蘭州市場(chǎng)上還真不少，如蘭州菜籃子電子商務(wù)平臺(tái)，他們的果蔬在城關(guān)、七里河、安寧、西固都可以完成配送，消費(fèi)者只要消費(fèi)滿49元就可以免運(yùn)費(fèi)。例如以網(wǎng)店銷售的上海青為例，除標(biāo)出每斤3.4元的售價(jià)外，他們會(huì)對(duì)菜的營(yíng)養(yǎng)做出標(biāo)注，除了告訴買家上海青最佳的做法是香菇青菜外，還配有詳細(xì)的做法，非常溫馨。
　　眾籌模式提供可行思路有機(jī)蔬菜也能實(shí)現(xiàn)“私人定制”
　　有機(jī)菜可以說(shuō)是蔬菜中的“貴族”，它的消費(fèi)人群多為中、高端人群，多在大型超市有售。為了吃到專屬于自己的有機(jī)蔬菜，有些市民別出心裁地玩起了有機(jī)農(nóng)業(yè)土地“眾籌”，有機(jī)蔬菜也可以“私人定制”。眾籌的小伙伴們以農(nóng)場(chǎng)作為項(xiàng)目，發(fā)起方在眾籌平臺(tái)上發(fā)起一個(gè)項(xiàng)目，感興趣的人加入其中，然后農(nóng)場(chǎng)在平衡大家的實(shí)際需求后進(jìn)行有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植，待成熟后配送至股東及會(huì)員手中。
　　“現(xiàn)在很多人對(duì)有機(jī)菜的認(rèn)識(shí)比較成熟，但要想買到有機(jī)菜只能去為數(shù)不多的幾個(gè)超市的有機(jī)蔬菜專柜去購(gòu)買，蔬菜配送公司滬鑫餐飲介紹說(shuō)：當(dāng)然相比于其他蔬菜，價(jià)格也高得離譜。怎么能讓家人吃到安全健康的有機(jī)菜是我們大家最初的想法。最終眾籌模式為我們的想法提供了可行思路。我們隨后和臨洮縣洮陽(yáng)鎮(zhèn)農(nóng)技站簽訂了三十畝的有機(jī)蔬菜種植協(xié)議，對(duì)于股東及會(huì)員來(lái)說(shuō)，意味著明年的6至10月的五個(gè)月期間，不用上街買菜就可以吃到綠色健康的有機(jī)菜了，五個(gè)月期間他們可以享受220斤新鮮蔬菜，生態(tài)農(nóng)場(chǎng)會(huì)根據(jù)蔬菜長(zhǎng)勢(shì)一周提供混搭的十斤鮮菜?，F(xiàn)在我們先期試種的蔬菜已經(jīng)成熟，并且已經(jīng)在微店及會(huì)員群中開(kāi)始配送，目前在市內(nèi)已經(jīng)建立了十三個(gè)配送點(diǎn)，目前我們正在根據(jù)股東和會(huì)員的配送地址對(duì)配送點(diǎn)進(jìn)行增加和優(yōu)化?！?br /> 　　洮陽(yáng)鎮(zhèn)農(nóng)技站是晁蜜生態(tài)農(nóng)場(chǎng)農(nóng)業(yè)眾籌項(xiàng)目中三十畝有機(jī)蔬菜種植協(xié)議的實(shí)施人。據(jù)毛站長(zhǎng)介紹，他們會(huì)在每塊眾籌的地上豎起標(biāo)識(shí)牌，注明主人的名字、蔬菜品種等信息，還會(huì)定期將施肥、除草等蔬菜成長(zhǎng)過(guò)程拍成影像資料后發(fā)在會(huì)員群里，好讓大家放心。記者算了筆賬，五個(gè)月配送期間，他們提供的有機(jī)菜價(jià)格均為3.63元，這個(gè)價(jià)格是按成本價(jià)(即800元220斤菜)進(jìn)行核算的。
　　市農(nóng)業(yè)科技研究推廣中心的一位技術(shù)人員還告訴記者，整個(gè)蔬菜的發(fā)展經(jīng)歷了三個(gè)階段，即無(wú)公害蔬菜、綠色蔬菜、有機(jī)蔬菜。而有機(jī)蔬菜源于無(wú)公害蔬菜和綠色蔬菜，卻又高于無(wú)公害蔬菜和綠色蔬菜。這跟人們健康理念的提升有很大的關(guān)系。因?yàn)?，公害蔬菜要求?duì)農(nóng)藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽等的含量，控制在國(guó)家規(guī)定的允許范圍內(nèi)，食用后對(duì)人體健康不造成影響;綠色蔬菜的要求相對(duì)提高了許多，即無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類蔬菜，在產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境良好的前提下，按照特定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系生產(chǎn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，允許使用綠色食品標(biāo)志;到有機(jī)蔬菜時(shí)，禁止使用任何的化學(xué)合成物，而且對(duì)土壤和種植技術(shù)有嚴(yán)格的要求。
　　現(xiàn)階段，有機(jī)蔬菜在全市的種植面積相對(duì)比較少，因?yàn)?，由于一些客觀因素的影響，還不能達(dá)到完全不使用任何農(nóng)藥和化肥的程度。但是，近年來(lái)，蘭州不斷加大蔬菜質(zhì)量的監(jiān)測(cè)和品質(zhì)的提升，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)得到普及，全市已認(rèn)定綠色和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品265個(gè)、產(chǎn)地198萬(wàn)畝。在農(nóng)業(yè)部每年進(jìn)行的全國(guó)大中城市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)中，蘭州市一直名列前茅，蘭州高原夏菜的品牌知名度也因此提高。
　　用互聯(lián)網(wǎng)的思維去思考蔬菜配送行業(yè)?；ヂ?lián)網(wǎng)影響蔬菜配送行業(yè)的特點(diǎn)有三點(diǎn)：第一，打破蔬菜配送行業(yè)原有的信息不對(duì)稱性格局，竭盡所能透明一切交易信息;第二，對(duì)產(chǎn)生的大數(shù)據(jù)進(jìn)行整合利用，使得資源利用最大化;第三，互聯(lián)網(wǎng)的群蜂意志擁有自我調(diào)節(jié)機(jī)制，可以對(duì)市場(chǎng)價(jià)格自動(dòng)糾偏。把人類群體思維模式稱之為群蜂意志，你可以想象一個(gè)人類群體大腦記憶庫(kù)的建立：最初的時(shí)候各個(gè)神經(jīng)記憶節(jié)點(diǎn)的搜索路徑是尚未建立的，當(dāng)我們需要反復(fù)使用的時(shí)候就慢慢形成強(qiáng)的連接，在互聯(lián)網(wǎng)誕生之前這些連接記憶節(jié)點(diǎn)的路徑是微弱的，強(qiáng)連接是極少的，但是互聯(lián)網(wǎng)出現(xiàn)之后這些路徑瞬間全部亮起，所有記憶節(jié)點(diǎn)都可以在瞬間連接。這樣就給了人類做整體未來(lái)決策有了超越以往的前所未有的體系支撐，基于這樣的記憶模式，人類將重新改寫傳統(tǒng)行業(yè)。
　　在互聯(lián)網(wǎng)出現(xiàn)以前，食堂采購(gòu)環(huán)節(jié)的成本控制，是所有餐飲企業(yè)的管理難點(diǎn)，因?yàn)樗婢吡藘r(jià)格信息不對(duì)稱、市場(chǎng)真實(shí)價(jià)格波動(dòng)性大、運(yùn)輸半徑局限、信任成本高昂等特點(diǎn)。因?yàn)闆](méi)有什么好的辦法，久而久之，許多酒店、餐廳對(duì)于其中的跑冒滴漏也只好聽(tīng)之任之