前段時間突然發現小區門口多了間小木屋，當時我們一群跳廣場舞的朋友還在猜想，是不是新開了一個鮮奶配送點。前兩天小店正式營業了，才發現原來是間果蔬小木屋，那里的菜不但新鮮而且很光潔。以后買菜就不用過馬路了，聽說小木屋慢慢地還會發展會員，以后只需在家門口定點取菜就行了，感覺挺好。”新港城居住的王女士告訴記者。
　　這間造型別致、格調清新的“和政·創啟”小木屋，屋內整齊地擺放著蔬菜、水果、農家撒養土雞蛋、自磨玉米面、蕎麥面、鮮榨菜籽油，很是吸引人。短短15天時間，格林小鎮、鄧家花園、宜景灣、雁灘公園等地相繼出現了多間小木屋，方便了周邊居民買菜的需求。
　　“像新港城門口的果蔬小屋目前我們已啟動了七個門點，正以每三到四天增加一個的速度發展，我們計劃在蘭州首期鋪設100個直營小木屋，覆蓋市內蔬菜水果等農副產品的銷售盲點，如果100個小木屋還滿足不了市場需求，我們還會增加門點。”“和政·創啟”的主創人白云峰接受記者采訪時表示，“通過一周試營業，感覺這種銷售形式挺受周圍居民喜愛。我們打算用一個木屋作為一個支撐點，圓規式覆蓋附近小區，現在相關APP終端正在制作中，力爭做到5至10分鐘送菜上門。蔬菜是市場剛需，同時菜籃子也是政府關注的民生問題，現在市場上冬天的菜幾乎是南菜北調，將來我們想通過團隊的努力從果蔬品質、銷售服務、時尚環保等環節下功夫，力爭做到不賣隔夜菜?！?br /> 　　“和政·創啟”依托的是白云峰在臨夏州和政縣經營的一家現代化農業產業園，蔬菜大棚規模已達70座。做小木屋之初，他們通過前期市場調研，發現不少蘭州市民買菜很不方便，于是便想到了自產自銷。相對傳統銷售模式，他們更注重購菜的便捷性及蔬菜保鮮度。記者還發現這里與其他蔬菜店不同的是，小木屋的員工有不少還是學校大學生，冬天賣菜對他們來說極富挑戰。采訪中，用他們自己的話說，是想檢驗和鍛煉自己的吃苦能力，為今后創業之路打基礎。
　　“網絡+凈菜”O2O營銷模式將蔬菜從地頭“搬”廚房
　　說到社區平價肉菜店，想必大家都不陌生，隨著人們生活品質的不斷提升，一些專營無公害蔬菜的精品蔬菜店悄然開花。記者在鴻運潤園發現了一家名為新農園生態菜園的蔬菜體驗店，這里銷售的蔬菜都是無公害蔬菜。寬敞的店里并排擺放著長排冷柜，這里銷售的蔬菜都是凈菜，拿回家就可以直接做飯，對于消費者來說，省去了擇菜和清洗的過程，包裝好包裝，光顧小店的各種蔬菜大多的客人也是都是小份絡繹不絕。
　　把農產品加工物流區作為外延的橋梁，結合“網絡+凈菜”的理念推出的網絡精彩集中配送，蔬菜配送公司滬鑫餐飲介紹說：適應一些追求生活品質的市民的需求。它的蔬菜銷售模式實現了從地頭到廚房，中間沒有中間商，沒有多級市場的轉手，節省了成本。與傳統售賣方式相比，它改變了蔬菜生產銷售的傳統集散模式，通過供需雙方信息的即時交流，變采購-批發-零售為直銷，減少中間環節，降低了交易成本，縮短了流通時間，保證了菜品質量。O2O的營銷模式，完成了線上訂單，線下配送，消費者可在心農園網站，通過微店、電話，體驗店等方式下訂單，當天下午4至8點配送到家，讓消費者每天都能體驗到蔬菜的新鮮度。
　　“這里出售和配送的菜都是凈菜，其實算去擇菜損耗以后，價格還能接受，無公害的概念也很吸引人，畢竟食品安全是大家都很關心的一件事情。聽店員說，他們整個生產過程配備全程監控保證蔬菜干凈、衛生，在蔬菜的加工過程中已經將黃葉、爛葉，損壞部位去除，蔬菜到家后可以直接加工炒菜，家中也不會產生菜葉等廚房垃圾，感覺這種形式挺適合我們年輕人?！笔忻颀R先生接受記者采訪時表示。連接到“下廚房”移動版，里面有家常菜、快手菜、下飯菜、早餐等選項，點入其中一項展示在眼前的是各種美味菜肴的做法和用料。微店的個人中心還可以幫消費者完成買菜的所有環節，會員積分達到一定限額還可以兌換該農場的鮮奶。記者發現其實這種銷售模式蘭州市場上還真不少，如蘭州菜籃子電子商務平臺，他們的果蔬在城關、七里河、安寧、西固都可以完成配送，消費者只要消費滿49元就可以免運費。例如以網店銷售的上海青為例，除標出每斤3.4元的售價外，他們會對菜的營養做出標注，除了告訴買家上海青最佳的做法是香菇青菜外，還配有詳細的做法，非常溫馨。
　　眾籌模式提供可行思路有機蔬菜也能實現“私人定制”
　　有機菜可以說是蔬菜中的“貴族”，它的消費人群多為中、高端人群，多在大型超市有售。為了吃到專屬于自己的有機蔬菜，有些市民別出心裁地玩起了有機農業土地“眾籌”，有機蔬菜也可以“私人定制”。眾籌的小伙伴們以農場作為項目，發起方在眾籌平臺上發起一個項目，感興趣的人加入其中，然后農場在平衡大家的實際需求后進行有機農產品種植，待成熟后配送至股東及會員手中。
　　“現在很多人對有機菜的認識比較成熟，但要想買到有機菜只能去為數不多的幾個超市的有機蔬菜專柜去購買，蔬菜配送公司滬鑫餐飲介紹說：當然相比于其他蔬菜，價格也高得離譜。怎么能讓家人吃到安全健康的有機菜是我們大家最初的想法。最終眾籌模式為我們的想法提供了可行思路。我們隨后和臨洮縣洮陽鎮農技站簽訂了三十畝的有機蔬菜種植協議，對于股東及會員來說，意味著明年的6至10月的五個月期間，不用上街買菜就可以吃到綠色健康的有機菜了，五個月期間他們可以享受220斤新鮮蔬菜，生態農場會根據蔬菜長勢一周提供混搭的十斤鮮菜?，F在我們先期試種的蔬菜已經成熟，并且已經在微店及會員群中開始配送，目前在市內已經建立了十三個配送點，目前我們正在根據股東和會員的配送地址對配送點進行增加和優化?！?br /> 　　洮陽鎮農技站是晁蜜生態農場農業眾籌項目中三十畝有機蔬菜種植協議的實施人。據毛站長介紹，他們會在每塊眾籌的地上豎起標識牌，注明主人的名字、蔬菜品種等信息，還會定期將施肥、除草等蔬菜成長過程拍成影像資料后發在會員群里，好讓大家放心。記者算了筆賬，五個月配送期間，他們提供的有機菜價格均為3.63元，這個價格是按成本價(即800元220斤菜)進行核算的。
　　市農業科技研究推廣中心的一位技術人員還告訴記者，整個蔬菜的發展經歷了三個階段，即無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機蔬菜。而有機蔬菜源于無公害蔬菜和綠色蔬菜，卻又高于無公害蔬菜和綠色蔬菜。這跟人們健康理念的提升有很大的關系。因為，公害蔬菜要求對農藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽等的含量，控制在國家規定的允許范圍內，食用后對人體健康不造成影響;綠色蔬菜的要求相對提高了許多，即無污染的安全、優質、營養類蔬菜，在產地生態環境良好的前提下，按照特定的質量標準體系生產，并經專門機構認定，允許使用綠色食品標志;到有機蔬菜時，禁止使用任何的化學合成物，而且對土壤和種植技術有嚴格的要求。
　　現階段，有機蔬菜在全市的種植面積相對比較少，因為，由于一些客觀因素的影響，還不能達到完全不使用任何農藥和化肥的程度。但是，近年來，蘭州不斷加大蔬菜質量的監測和品質的提升，標準化生產技術得到普及，全市已認定綠色和無公害農產品265個、產地198萬畝。在農業部每年進行的全國大中城市農產品質量安全監測中，蘭州市一直名列前茅，蘭州高原夏菜的品牌知名度也因此提高。
　　用互聯網的思維去思考蔬菜配送行業?；ヂ摼W影響蔬菜配送行業的特點有三點：第一，打破蔬菜配送行業原有的信息不對稱性格局，竭盡所能透明一切交易信息;第二，對產生的大數據進行整合利用，使得資源利用最大化;第三，互聯網的群蜂意志擁有自我調節機制，可以對市場價格自動糾偏。把人類群體思維模式稱之為群蜂意志，你可以想象一個人類群體大腦記憶庫的建立：最初的時候各個神經記憶節點的搜索路徑是尚未建立的，當我們需要反復使用的時候就慢慢形成強的連接，在互聯網誕生之前這些連接記憶節點的路徑是微弱的，強連接是極少的，但是互聯網出現之后這些路徑瞬間全部亮起，所有記憶節點都可以在瞬間連接。這樣就給了人類做整體未來決策有了超越以往的前所未有的體系支撐，基于這樣的記憶模式，人類將重新改寫傳統行業。
　　在互聯網出現以前，食堂采購環節的成本控制，是所有餐飲企業的管理難點，因為它兼具了價格信息不對稱、市場真實價格波動性大、運輸半徑局限、信任成本高昂等特點。因為沒有什么好的辦法，久而久之，許多酒店、餐廳對于其中的跑冒滴漏也只好聽之任之